The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

Blog Article

В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.

так вы сможете посмотреть финансовый результат в конце квартала или месяца и оценить работу заведения.

Цены усреднены, это позволит рассчитать реальную итоговую стоимость.

Не забывайте, что еще нужно купить мебель для зала, оборудовать вентиляцию и кондиционирование, если их недостаточно в арендуемом помещении.

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.

фарфоровая и керамическая посуда — блюда, салатники, сахарницы, солонки, соусницы, чайники, тарелки для супа, основных блюд и десертов, чашки с блюдцами, молочники, фуршетные ложки;

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, more info не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего производства.

Не забывайте, что правильно подключить промышленную плиту сможет только специалист.

Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.

Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.